Das Würstlsortiment

Würstlsorten:

Angus Dei
Diese Wurstspezialität wird gänzlich ohne Schweinefleisch hergestellt. Die darin enthaltene fettarme Mischung aus Lamm- und Rindfleisch gibt die Basis für eine unorthodoxe Würze aus schwarzen Oliven und viel frischem Salbei. Die extravagante Schärfe erhält die Angus Dei durch langen, aus Asien stammenden, Pfeffer.

Batschka
Die raffinierte Kombination von reinem Schweinefleisch mit Paprika, Pfeffer, Knoblauch und traditionellen Gewürzen lässt den rumänischen Ursprung dieser Wurst erahnen - einem "Land jenseits der Wälder": Transsilvanien.

Debreciner
Die original ungarische Debreciner Wurst verdankt ihren Namen der Stadt Debrecen. Die leicht geräucherte Wurst aud Rind-und Schweinefleisch harmoniert mit dem edelsüßen Gewürzpaprika und hebt sich dadurch nicht nur durch ihre Färbung von anderen Würstchen geschmacklich ab.

Gringos
Der spanische Einfluss der Gringos lässt sich hier kaum verleugnen. Vor allem ihr südländischer Charakter spiegelt sich in der etwas schärferen Verschmelzung der Zutaten wieder. Der delikate Geschmacksmoment wird durch das stark geräucherte Aroma verfeinert.

Käsekrainer
Was viele nicht wissen, ist, dass die Käsekrainer ein typisch österreichisches Produkt ist und eine sehr junge Vergangenheit aufweist - ihre Existenz geht auf das Jahr 1980 zurück. Für die Herstellung wird ausschließlich österreichisches Schweinefleisch und bester österreichischer Emmentaler verwendet.

Käsmopolitan
Die Käsmopolitan besticht durch die Verbindung von weltoffenem Gewürzkomplex und traditionsreicher Käseeinlage. Die geschmackliche Eigenwilligkeit des verwendeten Vorarlberger Bergkäses erreicht seinen Höhepunkt durch den in Eiswein eingelegten grünen Pfeffer.

Lange Scharfe
Diese Wurstkomposition ähnelt der des Frankfurters, wobei sie sich nicht nur durch ihr schärferes sondern auch formales Dasein von ihr abhebt. Etwas länger als das Frankfurter und mit Chili verfeinert, macht sie ihrem Namen Ehre.

Münchner
Ihren Wiedererkennungswert erreicht diese Kreation durch ihre weiße Farbe, der beigefügten Petersilie im Wurstbrät und ihrer kurzen, aber prägnanten Form. Ihr Geschmack besticht durch milde und zarte Aromen, die vor allem das feingemahlene Kalbsfleisch und der Schweinerückenspeck hervorrufen.

Paprikalypse
Paprikalypse ist eine Art schlanke Krainer mit feurigem Geschmack und saftigem Dasein. Hier verbinden sich der frisch gemahlene Wacholder und die ausgewählten mexikanischen Chilisorten zu einem wild-scharfen Geschmackserlebnis. Der scharfe Duft des Chili vereinigt sich kongenial mit dem zarten Rauch des Eichenholzes.

Pustakrainer
Pustakrainer bestechen durch ihr kurzes, aber rundliches Dasein. Gefüllt mit einer kräftigen Mischung aus Rind-und Schweinefleisch zergehen sie aüßerst saftig auf der Zunge und werden oft in Bezug auf ihre feurige Schärfe unterschätzt.

St. Johanner
Schon der erste Biss in das von seiner gröberen Konsistenz beherrschte St. Johanner verrät sein Ursprungsland: Tirol. Ebenfalls vom Schwein lässt sich diese Variation mit seinem etwas höheren Fettanteil mit dem Tiroler Worten "aüßerst gschmackig" am Besten beschreiben.

Vegetarische Wiener
Wie der Name bereits verrät, wird bei der Herstellung dieser "Wurst" auf Verwendung von Fleisch verzichtet und auf rein pflanzliche Zutaten zurückgegriffen. Anstelle von Fleisch tritt Tofu, das aus kontrolliert biologisch angebauten Sojabohnen erzeugt wird. Sowohl beim Geschmack als auch bei der Konsistenz müssen hier keine Kompromisse eingegangen werden.

Waltvierteler
Diese leicht geräucherte Fleischwurst welche sich aus Brät und einem festen Anteil an Fleisch zusammensetzt ist von einem dunklen Mantel umzogen. Ihr wird die Ehre erwiesen, dreimal so lange wie gewöhnlich über Buchenholz zu verweilen - sie bedankt sich mit einem sinnlich kräftigem Geschmack.